The World’s 50 Best para América Latina reconoció al restaurante quiteño como el mejor de Ecuador y el onceavo en la región.
Quito, 27 de noviembre de 2024.- El 26 de noviembre en la duodécima entrega de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants en Rio de Janeiro, el restaurante Nuema se colocó en el puesto No. 11 de la lista, manteniendo la misma posición que ocupó en 2023.
“Un restaurante dirigido por un equipo formado por una pareja de esposos, que utiliza los ingredientes endémicos del país con efecto delicioso e innovador” fueron las palabras de la Host de la premiación antes de anunciar a Nuema como el mejor restaurante de Ecuador y que subieran al escenario a recibir merecida distinción, en donde además el restaurante argentino Don Julio Parrilla se llevó el premio a mejor restaurante de Latinoamérica.
“Para nosotros formar parte de la prestigiosa lista de 50 Best significa que Ecuador sigue tomando fuerza como un destino culinario de relevancia en Latinoamérica”, dice Chamorro y, “que una forma de hallar nuestra identidad como ecuatorianos es a través de nuestra gastronomía y que los medios para llegar a ella son su cocina, cocineros y productores”.
También los restaurantes Quitu Identidad Culinaria (97), Tributo (92) y Clara (88), todos de Quito, forman parte de la lista extendida 51-100 de esta prestigiosa organización, mostrando así que Ecuador sigue desarrollándose como un destino culinario de relevancia en la región. Nuema está ubicado en Bello Horizonte E11-12, en Quito, y está próximo a abrir un nuevo restaurante casual llamado Stelma y recientemente abrieron Pía-Cocina Dulce la pastelería y panadería de la Chef Pía Salazar quien fue elegida como la Mejor Chef Pastelera del Mundo 2023, de acuerdo a The World’s 50 Best.
El restaurante Nuema se destaca por trabajar directamente con productores locales aprovechando los innumerables, y muchas veces desconocidos, productos y especies originales de nuestro país. A través de una cocina extremadamente creativa, recuperan las raíces de las tradiciones ecuatorianas a través de una experiencia contemporánea, siguiendo el ritmo de las estaciones y prestando especial atención a la rastreabilidad de los ingredientes que utilizan.
